Regione: Bordeaux (Saint-Julien) 65% Cabernet Sauvignon - 28% da Merlot - 4% Petit Verdot - 3% Cabernet Franc - 14,5%
I prodotti ittici, serviti crudi, acquistati freschi, sono sottoposti a trattamento di bonifica
preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III,
sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1.